3D打印健康食品生产基地投资5亿元，MOODLES与马鞍山经开区签约

颗粒在线讯：食品3D打印可能会有不少人感到好奇，它真的有需求吗？目前有没有真正商业化的应用？

2022年6月7日上午，马鞍山经开区弗德莱博3D打印健康食品生产基地项目签约仪式在杭州举行。项目由马鞍山经开区党工委书记、管委会主任龚玉芝与公司创始人兼CEO朱沛然签约，马鞍山市委常委、市纪委书记、市监委主任张耀恒出席并见证，马鞍山市农业农村局党组书记、局长陈鹏，马鞍山市纪委常委、秘书长、市监委委员办公室主任郭健等同志参加。

该项目总投资5亿元，分两期建设。其中一期项目租赁厂房建设3条生产线，通过营养学、分子料理和3D打印技术的结合，从事以动物蛋白为基材的创新型食品的研发、生产及销售。一期项目建成达产后，将具备年生产能力约5200吨，可实现年销售收入2亿元。

项目由弗德莱博（杭州）科技有限公司投资建设，该公司近5个月内连续获得GGV纪源资本、风物资本和人山资本共近亿元融资。项目将在马鞍山成立超级食品研发中心，专注于新型食品柔性制造技术研发，依托在生物材料打印及高通量生产加工技术的团队跨界优势，实现食品材料组成、食品结构加工、生产制造设备的三端创新。

弗德莱博旗下品牌MOODLES由朱沛然于2021年7月创立，致力于通过3D打印技术制造“碳水形态”的高蛋白食品，以改变中国消费者的高油、高盐、高碳水的传统饮食结构。近年来，中国出现不少致力于改善此现象的健康食品品牌，他们推出了各种更加健康的产品。然而，这些健康食品普遍存在口感差、饱腹感弱等问题，难以满足中国传统饮食文化背景下消费者对主食的需求，如何平衡对碳水的依赖与对健康的关注，似乎成了一道难题。而“碳水形态的蛋白质”的出现，或许能够解决这一痛点。

△MOODLES蛋白基面条制成的油泼面

△MOODLES蛋白基面条制成的牛肉面

MOODLES通过食品创新制造高蛋白、低GI（GlycemicIndex，即升糖指数）、形态多样化的蛋白质基材主食，为消费者提供更健康、更美味的主食选择。并且，该公司产品并非由单一食材制成，蛋白质、碳水、膳食纤维的合理配比形成了其“配方食材组合”。

据了解，弗德莱博已完成马鞍山厂房建设，未来将建设多条生产线，丰富产品结构，通过营养学、分子料理和3D打印技术的结合，进一步扩大以动物蛋白为基材的创新型食品的生产规模。