大幅加快向先进的生物质烹饪转变

　　颗粒在线讯：据清洁烹饪联盟(CCA)称，全球估计有28亿人仍然无法获得清洁烹饪解决方案。绝大多数人依赖固体生物质燃料，如用于明火或低效炉灶的木炭和木柴，以满足他们日常烹饪和取暖的需求。

　　这对环境和健康造成了重大的负面影响，尤其是对妇女和儿童的影响。

　　转向先进的生物质烹饪

　　CCA报告总结说，虽然2015年至2018年期间近1亿人使用了清洁烹饪方式，但为了要实现到2030年全球普遍获得清洁烹饪的目标将需要大幅加快变革步伐。

　　清洁烹饪行业在技术上是多样化的，但是，基于生物质的烹饪预计仍将是主要来源。挑战在于向先进的生物质烹饪模式转变——改变燃料和炉灶技术，以实现环境可持续、负担得起的解决方案，而不会对健康产生不利影响。

　　根据世界生物能源协会(WBA)的说法，颗粒化的农业残余物提供的燃料具有许多优势：可持续供应、低成本、气候中性和易于使用。

　　气化炉灶使用这种燃料的效率是传统烹饪技术的两到三倍，而且不会产生任何烟雾。

　　因此，向先进的生物质烹饪过渡可以为联合国(UN)可持续发展目标(SDG)做出重大贡献，包括减少贫困、改善妇女健康和福祉、提供负担得起的清洁能源，同时促进当地经济发展和通过减少森林砍伐和减少高碳排燃料的使用来改善气候。

各种清洁烹饪方式占比

　　参与的重点领域

　　WBA选择了先进的生物质烹饪作为重点参与领域，并成立了一个高级生物质烹饪工作组(ABC)，汇集了来自世界各地从事高级生物质烹饪的参与者。