1698
2022-04-07
颗粒在线讯：纳米技术进一步推动了食品包装系统的发展，并使得这些系统具有传统包装系统所无法实现的功能。这些智能系统可以提高易腐产品的保质期，并有效解决与制备安全和环境友好型食品包装系统有关的挑战。国立全南大学Jangho Kim使用等离激元表面改性策略制备了可生物降解的柔性纳米多孔聚己内酯基(FNP)薄膜，并将其用于食品包装系统。
本文要点：
1）实验通过分析多种水果参数(霉菌产生、外观变化、新鲜度、重量变化、硬度和总可溶性固形物含量等)，测试了该系统在室温和冷藏温度下保存番茄、柑橘和香蕉的能力。
2）与常用的以聚对苯二甲酸乙二醇酯为基础的包装系统相比，该系统可通过控制水分蒸发和抑制霉菌的产生以提高水果的贮藏质量，即保持外观、减少重量损失以及更好地维持硬度和糖含量。综上所述，FNP薄膜有望作为一种新型的食品包装策略。
文章链接：
Woochan Kim. et al. Biodegradable and Flexible Nanoporous Films for Design and Fabrication of Active Food Packaging Systems. Nano Letters. 2022
DOI: 10.1021/acs.nanolett.2c00246
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.nanolett.2c00246
版权与免责声明：
（1） 凡本网注明"来源：颗粒在线"的所有作品，版权均属于颗粒在线，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：颗粒在线"。违反上述声明者，本网将追究相关法律责任。
（2）本网凡注明"来源：xxx（非颗粒在线）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
（3）如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
