科普
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2019-07-27
王老师：你见过的树叶是什么颜色的呢？
幼儿园：我发现它们的颜色不一样，有绿色、黄色和红色的。
王老师：为什么树叶会有不同的颜色呢？
高中生：树木的绿叶中含有4种色素，当七色的太阳光照射到绿叶上时，叶绿素a和叶绿素b主要吸收红光和蓝紫光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光，而对绿色光却不吸收，并将它反射出来，便使得人们看到的叶子颜色是一片翠绿的色调。
入秋之后，随着气温的不断降低，叶绿素分解的速度大于合成的速度，绿色逐渐减退，叶绿体中原来含有的叶黄素和胡萝卜素，使叶片呈现出黄色。然而，黄栌、柿树、枫树和乌桕等树木的叶子还出现红的颜色。这是因为寒冬到来之前，黄栌等树木的叶子中，糖分含量不断增加，这不仅增强了叶子的抗寒能力，而且为花青素的大量形成提供了有利条件。当叶子中叶绿素含量急剧减少，叶肉细胞的细胞液又呈微酸性的情况下，花青素就显红色。因此，这些树木的叶子纷纷显露出艳丽的红色、褐色或紫色。
那么，神奇的叶绿素是被谁发现的呢？
1881年7月27日，德国生物化学家汉斯·费歇尔（Hans Fischer）出生于德国法兰克福。1906年和1908年分别获得医学执照和慕尼黑大学医学博士学位，毕业后成为埃米尔·费歇尔（Emil Fischer）的助手。1916-1921年在因斯布鲁克大学、维也纳大学任医药化学教授。1921年回到慕尼黑，任慕尼黑工业大学有机化学教授。
费歇尔成功地研制出了人造血红素，为人类做出了不可磨灭的伟大贡献。人造血液是一种乳白色的完全人工合成的血液代用品，它可以代替人血中的血红蛋白从肺脏向人体其它部分输送氧气。费歇尔的这一突出贡献，使他获取了1930年诺贝尔化学奖。
获得诺奖后，他继而着手研究叶绿素——植物中的绿色物质。叶绿素的分子组成很像血红素，但是在它们之间存在着极细微的差别，极难分辨清楚。1930-1940年期间，费歇尔将10年时间都奉献给这一研究任务，并最终取得了成功，得出了叶绿素分子的完整结构。血液之所以红、植物叶子之所以绿的秘密都被他揭开了。
在第二次世界大战期间，费歇尔仍坚持留在德国，在德国战败前一个月，由于慕尼黑遭到大规模空袭，他的实验室被炸毁，1945年3月31日，在绝望之中他选择了自杀，享年64岁。
科学小讲堂
叶绿素（ Chlorophy Ⅰ; Chlorophy Ⅱ）：是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。
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